LES COCHONNERIES

Les cochonneries du Kbourut

LA PLUMA À LA PLANCHA, HUILE D’AIL ET PIMENT 14,9
JOUE DE PORC FERMIER,CONFITE AU CIDRE 14,9
CÔTE ÉPAISSE DE COCHON ÉMINCÉE DE LA “FERME DOUS BAILLENX” AIL EN CHEMISE ET ROMARIN plus de 800g à 2 39
ARAIGNÉE MARINÉE À LA PÂTE DE CURRY VERT 15,5

PARILLADA DE COCHON POUR 2 OU 4 (saucisse, pluma, boudin, txistorra et araignée, patates sautées et piment doux)

Pour 2 pers.
Pour 4 pers.

 

29
54

“CROUSTET” DE PIED FERMIER désossé et “snacké” à l’huile de Kbourut 14,5

Prenez tout d’abord une côte épaisse de cochon émincé sortie de l’un de nos producteur la “ferme Dous Baillenx”. Parfumez le d’arômes irrésistibles de  fleurs bleues-violettes, enfin ajouter dans son lit de l’ail en chemise. Rôtissez le avec amour et vous obtiendrez l’une des pièces les plus savoureuses de notre menu. Votre serveur vous conseillera l’accord du vin avec votre plat*.

Le Kbourut vous proposera des mets exquis autour du cochon. Aux saveurs de terroirs, des joues confites au cidre avec une attention portée à la cuisson qui les rend fondantes et moelleuses, croustet de pied fermier à l’huile de kbourut (ne cherchez pas ce que que c’est, venez tout simplement découvrir) . Des saveurs exotiques avec notre araignée marinée sobrement à la pâte de curry vert, coriandre, ail, gingembre citronnelle…Il nous paraît évident que si vous êtes un gourmand, nous vous compterons probablement parmi nos clients fidèles…Kbourut restaurant de têtus.